Bountykage goes healthy

DSC00838

BK1

 

Okay okay jeg elsker virkelig kage. Og jeg elsker virkelig chokolade. Jo mere kage og chokolade jo bedre! Men jeg er jo også klar over, at hvis jeg skulle spise en almindelig kaloriefyldt kage eller en kaloriefyldt chokoladebar, hver gang jeg fik lyst til søde sager, ja så ville det kun gå en vej. Derfor er en bountybar nu videreudviklet til en ernæringsforbedret bountykage. Inspiration til opskriften har jeg fået fra den super dygtige Morten, der står bag Proteinopskrifter.dk. Min version adskiller sig dog væsentlig fra Mortens, da jeg har brugt min egen opskrift på selve kagebunden – da jeg simpelthen bare synes, at den er fantastisk – samt glasuren, som hældes over kagen til sidst. Så praktisk talt er det kun i selve kokosmassen, at vores ingredienser er ens. Resultatet blev lige i skabet – en lækker blød chokoladebund med svampet kokosfyld og med skøn mørk chokolade som overtræk. Så står du lige og mangler en opskrift til en lækker snack til weekenden, så er det bare at gå i gang.

Ingredienser (12 stk.)

Bund

  • 40 g havregryn
  • 40 g (fedtreduceret) kokosmel – almindeligt kan også bruges
  • 1 scoop (crispy)chokoladeproteinpulver fra Bodylab – kan evt. undlades og erstattes med ekstra kakao
  • 1 tsk. ren kakao
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2,5 dl vand
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Rør alle ingredienserne sammen og fordel massen i en beklædt springform
  3. Massen skal være ca. 0,5-1 cm høj
  4. Bag i ca. 5 minutter

Fyld

  • 40 g fedtreduceret kokosmel
  • 90 g almindelig kokosmel
  • 1 scoop vaniljeproteinpulver fra Bodylab (kan undlades til fordel for mere kokos, tilsæt i så fald 1 tsk. vaniljepulver)
  • 1 tsk. (med top) kokosolie
  • 90 g kokosmælk light
  1. Rør alle ingredienserne sammen
  2. Ælt massen godt så den bliver helt fast og samler en klump
  3. Fordel nu massen på den afkølede bund

Glasur

  • 1,5 scoop chokoladeproteinpulver fra Bodylab (kan erstattes med mere ren kakao)
  • 1 spsk. ren kakao
  • Ca. 20 g kokosmælk (tilføj lidt ad gangen indtil den ønskede konsistens opnås)
  1. Rør alle ingredienserne sammen.
  2. Fordel glasuren på kagen og kom nu kagen på køl eller frys mindst. 60 minutter.

Deler man kagen op i 12 lige store stykker får man følgende energifordeling pr. stykke:

Kcal: 104

Protein: 11,7 g

Kulhydrat: 3,2 g

Fedt: 3,9 g

DSC00826

DSC00834

Bloglovin-ikon

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page