Tasty cottage cheese pancakes

pandekage160714

Skærmbillede 2014-07-15 kl. 20.57.13

Jeg havde i går en alt for hyggelig dag sammen med mine skønne bloggerveninder Stinna & Tine. Vores dag endte ud i den helt store pandekagedyst, hvor vi hver især skulle komme med et bud på en lækker pandekageopskrift. Jeg tror aldrig at jeg i mit liv har spist så mange pandekager på én dag. Men hold nu fast hvor smagte de fantastiske på hver deres måde. Jeg var fast besluttet på at ville eksperimentere med hytteost-pandekager og resultatet blev overvældende godt. Jeg vil faktisk gå så langt som at sige, at det er den bedste opskrift på pandekager, der har ramt bloggen. Mit fokus lå på, at pandekagerne skulle være forholdsvis sunde, eftersom vi skulle indtage så mange i løbet af dagen og til min store overraskelse smagte de bare så syndigt. De var dejlige fyldige i smagen og svampede med en konsistens ala amerikanske pandekager, præcis som jeg ønskede dem.

Vores forslag til lækre pandekager var vidt forskellige smags- og indholdsmæssigt og vi kunne i sidste ende slet ikke kåre en vinder til sidst, selvom vi ellers var fast besluttet på det! Mine pandekager fik dog følgende beskrivelse med på vejen af de to søde piger:

“Luftige, bløde, smovsede, lækre krydrede pandekager med en julet kagesmag”.

IMG_9462

Ingredienser (1 portion som på billederne):
• 225 g hytteost
• 1 helt æg
• 2 æggehvider
• 60 g speltmel
• 60 g havregryn
• 0,7 dl skummetmælk
• 1 tsk. bagepulver
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. salt

1. Start med at blende havregrynene til mel.
2. Tilsæt alle de øvrige ingredienser og blend massen til den er fin jævn.
3. Tag en (slip-let-)pande og kom en lille smule smør på panden til stegningen.
4. Tag 1 dl-mål, fyld det med dej og kom denne på panden i den ønskede størrelse og tykkelse.
5. Steg dem ved svag varme og vær tålmodig. Når der kommer luftbobler i pandekagen på den side, der vender op ad er det et tegn på, at pandekagen nu er klar til at vendes. Steg den i kort tid på den anden side. Gentag.
6. Pynt pandekagerne med lidt honning, flormelis og friske blåbær.

Hele denne portion indeholder 719 kcal; 57 g protein, 87 g kulhydrat og 15 g fedt.

Jeg fik 6 pandekager ud af portionen og hver pandekager indeholder derfor ca. 120 kcal

IMG_9450

IMG_9459

Selv Tines kat, Pelle, kunne ikke holde nallerne fra pandekagerne 😉

 

Nedenfor kan I se hhv. Tines og Stinnas bud på deres lækre pandekager. Deres opskrifter ligger vist også allerede klar på deres blogs, bare klik på det billede nedenfor, som du gerne vil have opskriften på 😉

IMG_9494

Skærmbillede 2014-07-15 kl. 21.06.25

 

Bloglovin-ikon

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page