Luksuriøs broccolisalat

Jeg indrømmer det gerne. Jeg er virkelig ikke god til at spise broccoli alene som tilbehør til mit kød. Jeg ved ikke om det er fordi, at jeg bare har fået det for meget af det i en periode, men jeg kan simpelthen ikke få det ned .. MEDMINDRE at jeg laver en broccolisalat. Så synes jeg pludselig derimod, at det er sindssygt lækkert. Mærkeligt? – Mon ikke. Men hvis det er det kneb der skal til, for at jeg får spist noget broccoli, så lad det være det 😉

Dette er en broccolisalat, som jeg faktisk ofte har serveret/serverer for mine gæster, da den er frisk, lækker, luksuriøs og dejlig nem at anrette. Jeg elsker kombinationen af det salte, det stærke, det fede og det søde og så passer salaten perfekt til næsten alt slags kød. Sidst serverede jeg den til min 25 års fødselsdag, hvor familien var på besøg. Selv bedsteforældrene var begejstrede – det siger ellers ikke så lidt 😉

Derudover er det en god salat at lave, hvis man skal lave salat til madpakken et par dage frem, da den sagtens kan holde sig frisk og lækker i op til 3-4 dage. Det er bestemt ikke en salat, man kører hurtigt død i. Man er derimod helt trist, når den sidste bid er væk.

Ingredienser (12 personer)

  • 2 stk. broccoli
  • 1 pakke (kalkun)bacon
  • 2 små rødløg/et stort
  • 2 stk. rød peber
  • 2-3 håndfulde blandede nødder
  • 1 håndfuld græskarkerner

Hvis det ønskes kan salaten sagtens blandes op med 2-3 spsk. skyr, så den bliver lidt mere cremet og sammenhængende, men det er absolut ikke et must.

God fornøjelse 😀

DSC07862

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page