Priogger m. spinat & hytteost

Står du også nogle gange og mangler et alternativ til pølsehorn, pizzasnegle og diverse til madpakken som er nemt, lækkert, sundt og giver en god mæthedsfornemmelse, så er disse pirogger helt oplagte at begive sig i kast med. I sidste uge skulle min studiegruppe og jeg undervise personer fra sundhedscentre i Aarhus i praktisk madlavning og her var disse pirogger en af retterne, som vi lavede, hvilke blev modtaget med kyshånd. Tilberedningstiden er kun 60 minutter og så har man også en masse til fryseren.

Er du klar til opskriften? 🙂

foto

Ingredienser: (10 portioner)

  • 2 dl minimælk
  • 25 g gær
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. olivenolie
  • 100 g grahamsmel
  • 200 g hvedemel
  • 300 g frossen spinat
  • 1 fed hvidløg
  • ½ lille løg
  • 150 g hytteost
  • 1 tsk. salt
  • Peber efter smag
  • 1 æg til pensling

Fremgangsmåde:

  1. Mælken lunes og gæren udrøres heri. Salt, olie og grahamsmelet røres i.
  2. Hvedemelet tilsættes, hold lidt igen, så dejen ikke bliver tør.
  3. Lad dejen hæve i 30 min.
  4. Kom spinaten i en gryde og lad det tø op.
  5. Løg og hvidløg hakkes fint.
  6. Den optøede spinat kommes i en si, og vandet presses ud. Det kommes i en skål.
  7. Løg, hvidløg og hytteost blandes med spinaten.
  8. Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
  9. Den færdighævede dej deles i 10 lige store stykker og rulles flade og runde.
  10. Spinatfyldet fordeles på den ene halvdel af dejen, MEN må ikke ramme kanten.
  11. Den tomme dejkant foldes hen over fyldet og kanten trykkes sammen med en gaffel.
  12. Piroggerne lægges på en bradepande med bagepapir og pensles med ægget.
  13. Bages midt i ovnen i ca. 12-15 min.

Variation: Brug eksempelvis kødfyld; oksekød, skinkestrimler, kylling, tun, sammen med grønsagerne

 

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page