Proteinbar med korrekt aminosyresammensætning

Som jeg fortalte i mit indlæg vedrørende opskriften på fuldkorns kanelsneglene, så har jeg i løbet af de sidste 4 uger beskæftiget mig med næringsstoffer i et teoretisk og praktisk perspektiv på studiet. Sidste fredag lavede min studiegruppe og jeg disse energi-/proteinbarer. Vi fik til opgave at have stort fokus på protein og korrekt aminosyresammensætning for vores fiktive person. Vi skulle altså se på hans nuværende kost, gå ind og se på om han fik opfyldt sit proteinbehov, herunder hans behov for de essentielle aminosyrer. Derefter skulle vi gå ind og optimere hans kost bedst muligt, hvorfor vi valgte at lave disse barer. Vores medstuderende var helt solgt og mange af dem, der er mødre nævnte tilmed, at de med det samme skulle hjem og lave dem til deres børn til madpakken. Så det er en bar til alle aldre 🙂

Ingredienser (antal stk. afhænger af ønsket tykkelse & størrelse):

  • 100 g grovvalsede havregryn
  • 50 g mandler
  • 50 g cashewnødder
  • 50 g solsikkekerner
  • 50 g peanutbutter
  • 30 g honning
  • 2 dl skummetmælk (soya-, ris- og havremælk kan også bruges)
  • 100 g mørkt chokolade (mindst 80%)
  1. Varm mælken op i en lille gryde.
  2. Smelt peanutbutter, honning og chokolade i mælken.
  3. Hæld de tørre ingredienser i grylden og ælt det godt. Massen skal være tør, men uden at den går fra hinanden.
  4. Læg bagepapiret i et fad (evt. en kageform) og hæld massen derned.
  5. Pres det, så det bliver en jævn masse – tykkelsen bestemmer du selv, det er en smagssag.
  6. Sæt på køl i køleskabet i 2 timer og skær herefter barerne ud i de ønskede størrelser.
  7. Efterfølgende opbevares barerne i en tætsluttet beholder i køleskabet og kan holde i ca. 14 dage.

10681732_10203550888107407_2084760443_n

10705135_10203567953854040_823018851_n

 Follow on Bloglovin’ // Facebook // Instagram

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page