Spinat-gulerodsboller
På min Facebookside fik mine læsere lov til at vælge imellem 2 opskrifter der skulle postes i dag, nemlig disse spinat-gulerodsboller eller en proteinrig cheesecake m. pistacie. Efter et overvældende antal stemmer løb spinat-gulerodsbollerne, som I kan se, af med sejren og derfor skal I da have opskriften (bare rolig, jeg skal nok dele cheesecake opskriften med Jer) 🙂 Bollerne er enormt lækre både i smag og konsistens og så er de ret kompakte og robuste, hvilket er en fordel, da de virkelig mætter. Jeg er helt tosset med dem og synes virkelig smagen toppes, når de (lune) smøres med enten smør eller Nutella 😉
Ingredienser
– 200 g hakket frossen spinat
– 2,5 dl kogende vand
– 2 tsk. salt
– 1 dl. skyr
– 50 g gær
– 2 spsk. olivenolie eller rapsolie
– 200 g revne gulerødder
– 1 dl solsikkekerner
– 2 dl rugmel
– 2 dl mandelmel (blendede mandler kan også bruges)
– 2 dl speltmel
– 2 dl fuldkornshvedemel
Fremgangsmåde
1. Hæld det kogende vand udover spinaten og rør indtil spinaten er helt tøet op.
2. Tilsæt skyr og salt og rør rundt.
3. Smuldr nu gæren ud i massen og tilsæt de revne gulerødder, olie, solsikkekerne og rugmel og rør sammen.
4. Tilsæt herefter resten af melet (de 3 andre slags) lidt ad gangen. Vær opmærksom på at dejen skal være klistret, men ikke våd.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i 30 minutter.
6. Tag 2 skeer, der har været dyppet i koldt vand, og form uregelmæssige boller og læg dem på en beklædt bageplade.
7. Lad bollerne efterhæve i 20 minutter.
8. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20 minutter.
9. Afkøl bollerne på en rist
Hej Susan. Hvad er næringsindholdet i en bolle?:-)
Hej 🙂 tænkte på, om ikke det kunne gøres noget ved, at bollerne er meget kompakte. du skriver nemlig, at du bruger kogende vand – og det slår vel gærcellerne ihjel – og dermed hæver dejen ikke. Kan det passe? 🙂
Det ser rigtig lækre ud, men er bare mest til luftige boller! 😉
Hej Sofie.
Ja det er korrekt at kogende vand slår gærcellerne ihjel, derfor skal vandet lige køle lidt af inden gæren blandes i.
Ønsker du luftige boller, så er det desværre ikke denne opskrift jeg kan anbefale dig 🙂
Bagte dem idag, uh de smagte godt, et hit hos mine forældre også! De ville dog ikke hæve i ovnen 🙂
Hvor er det dejligt at høre, Louise 🙂
Nej de hæver ikke så meget inde i ovnen, men de skulle gerne hæve en del første gang de skal til hævning og så efter du har formet dem og inden de skal i ovnen.
Kunne man med fordel bruge frisk spinat også tror du? Eller er der en grund til du har valgt frossen 🙂
Mvh
Melanie
Nej du kan sagtens bruge frisk spinat i stedet vil jeg mene 🙂
Super:) de skal laves og med i madpakken 😉
Hvor mange stk bliver der til med den størrelse du har på billedet? 🙂
Kan man erstatte mandel mel, hvis maner allergisk overfor mandel?
Ja så kan du bare bruge mere af nogle af de andre slags mel i stedet 🙂
Mine boller vil virkelig ikke bage indeni.. De forbliver “våde” synes jeg. Ved du, hvad det kan skyldes? Og hvordan bliver dine indeni?
Hej Susan – elsker dine boller!! Men synes det kunne være rart at vide hvad næringsindholdet er på en enkelt bolle, ved du det? 🙂
Hej Henriette.
Dejligt at høre, at du elsker bollerne her på bloggen. Ift beregning af næringsindhold, så er det ikke noget jeg gør i og jeg kommer heller ikke til det, da det ikke er det, der er fokus ved mine opskrifter.
Ønsker du at beregne næringsindholdet i en enkelt bolle kan du selv gøre det via diverse apps, eksempelvis ‘Lifesum’.
Title
[…]Wonderful story, reckoned we could combine several unrelated information, nonetheless really really worth taking a search, whoa did one particular study about Mid East has got extra problerms as well […]
Title
[…]very few web sites that occur to be comprehensive beneath, from our point of view are undoubtedly well really worth checking out[…]
Title
[…]always a large fan of linking to bloggers that I love but don’t get a good deal of link adore from[…]