Sommersalat med bid i

DSC01578

Grillsæsonen er for alvor blevet skudt i gang med det flotte vejr, som vi har haft det sidste stykke tid og det er bare som om, at der er noget helt specielt over grillsæsonen. Det er bare som om, at maden liiiige smager ekstra godt, når det er grillet og når vejret stadig er dejlig lunt ved spisetid, så maden kan nydes udenfor – det er bare ikke det samme at spise grillmad indendørs. Ofte er det meget det samme tilbehør som man får til grillmaden, men herhjemme elsker vi at variere bl.a. salterne. Denne salat er utrolig nem/hurtig at lave, lækker, frisk og sommerlig, den bidrager med masser af smag og så har den lidt bid. Vi spiste den som tilbehør til kylling og ovnbagte kartofler med urter.

Ingredienser (2-3 personer)

  • ½ bakke jordbær
  • 1 mango
  • 1 rød peber
  • 200 g edamame soyabønner
  • 15 mandler
  • 2-3 håndfulde blandet salat
  • 2 spsk. chiafrø
  1. Skyl jordbærene og skær dem i tynde skiver.
  2. Skræl mangoen og skær den i moderate tern sammen med peberfrugten.
  3. Hak mandlerne groft og bland alle ingredienserne sammen og salaten er klar til servering.

DSC01575

DSC01567

Bloglovin-ikon

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page