Sundere choko-banan-marcipan påskeæg

DSC01146

Påskeæg

Titlen siger jo nærmest det hele, gør den ikke? 😀 Jeg blev udfordret af Stinna, Christine & Tine endnu en gang – jeg elsker vores små challenges –  og denne gang handler det om at kunne lave de lækreste og forholdsvis sundeste påskeæg. Det er en perfekt “undskyldning” for at gå i køkkenet og lave påske-lækkerier, selvom det ikke helt er påske endnu – undskyldninger kan man jo ikke få nok af .. Jeg kan i hvert fald ikke 😉 Både Stinna & Christine har allerede givet deres bud – se Stinnas her og Christines her – og jeg kunne godt se, at jeg virkelig skulle være kreativ og oppe mig, for at skulle slå deres. Banan og chokolade går som mange ved så godt i spænd med hinanden og når der så yderligere tilsættes marcipan, så stikker det jo helt af og giver den vildeste smagsoplevelse. For at opnå den bedst mulige smag krævede det en konstant tilsmagning – jeg er fan – og derfor endte jeg måske med at spise ret meget af massen inden jeg overhovedet nåede at forme den til påskeæg. Det kan jo ske. Derfor må jeg gå til bekendelse og sige, at jeg helt ærligt ikke ved hvor mange påskeæg, der bliver af portionen, men jeg fik produceret 10 stk. af den masse, der nu var tilbage.

Den opmærksomme læser har måske opdaget, at der på billederne er to forskellige slags påskeæg 🙂 I første omgang her får I opskriften på påskeæggene, der er overtrukket med mørk chokolade og i morgen kan I finde opskriften på de lækre hindbær-lakrids-marcipan påskeæg, der er overtrukket med hvid chokolade.

Ingredienser (10 stk.)
• 3 modne bananer
• 30 g chokoladeproteinpulver (kan erstattes af 3 spsk. usødet kakao)
• 50 g mørkt chokolade 85%
• 30 g hjemmelavet marcipan (8 dadler & 200 g mandler)

50 g mørkt chokolade til overtræk & pynt til dekoration.

Fremgangsmåde
1. Start med at lave marcipanen først ca. 1 time før, da den lige skal på køl i 30-45 minutter inden anvendelse.
2. Mos bananerne med en gaffel, så der stadig er en lille smule klumper
3. Smelt de første 50 g mørk chokolade enten i mikroovnen eller over vandbad.
4. Bland alle ingredienserne sammen og stil massen på køl i 60 minutter.
5. Tag massen af køl og form til påskeæg.
6. Smelt de sidste 50 g mørk chokolade og overtræk påskeæggene.
7. Top dem med finthakkede mandler, hasselnødder, valnødder eller pistacienødder.

Energifordelingen for 1 påskeæg, når massen giver 10 påskeæg (+/-), er følgende:

Kcal: 80

Protein: 4,1 g

Kulhydrat: 8,4 g

Fedt: 3,5 g

DSC01139

 

 

Bloglovin-ikon

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page