Sundere hindbær-lakrids-marcipan påskeæg

DSC01156

HL

Jeg beklager at opskriften først kom op i dag, da jeg jo i fredags egentlig lovede jer den i går, men bedre sent end aldrig som man siger 😉 I dag får I opskriften på anden version af mine sundere påskeæg, nemlig hindbær/lakrids udgaven, hvilket var favoritten blandt kæresten og svigerforældrene. Personligt er jeg selv en kæmpe chokoladegris og var vild med begges smagssammensætninger, så jeg kunne slet ikke afgøre, hvilken udgave jeg bedst kunne lide 😀 Hindbær/lakrids udgaven er mindst lige så nem som choko/banan udgaven, så det er bare at springe ud i det.

Ingredienser (8 stk.)
• 2 håndfulde frosne hindbær
• 2 tsk. lakridspulver
• 70 g hjemmelavet marcipan (marcipanen laves på 8 dadler & 200 g mandler)

100 g lyst chokolade til overtræk & pynt til dekoration.

Fremgangsmåde
1. Start med at lave marcipanen først ca. 1 time før, da den lige skal på køl i 30-45 minutter inden anvendelse.
2. Varm hindbærrene op i en gryde og når de er varmet helt op og blevet til en flydende masse hældes størstedelen af væsken fra i en si.
3. Bland alle ingredienserne sammen og stil massen på køl i 60 minutter.
4. Tag massen af køl og form til påskeæg.
5. Smelt den lyse chokolade og overtræk påskeæggene.
6. Top dem med lidt ekstra lakridspulver og frysetørrede hindbær.

DSC01157

DSC01159

Bloglovin-ikon

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page