Twix fudge

DSC04766

Okay okay .. Efter nærmere eftertanke burde bloggen måske snart skifte navn til “Susan’s kageblog” el. lign, haha 😛 da der har været så mange kageopskrifter her på det sidste, men søde sager er vel en del af livskvalitet og en del af det, at leve sundt .. Er det ikke? 😉 Nå, men det er jo lørdag, så det er vel også en god undskyldning for endnu en kage på bloggen – findes der overhovedet dårlige undskyldninger for kage? Kagen her er nr. 2 ud af de 3, som jeg serverede til min fødselsdag for pigerne i sidste weekend. Den er viiirkelig svampet og lækker med den lidt klæbrige banankagebund toppet med en nougatfrosting og twix på toppen. Og twix, hvem kan sige nej til det? Jeg var i hvert fald “blown away” og det samme var pigerne, gudskelov!

Ingredienser (18 stk.):

Bund

  • 5 æg
  • 3 bananer
  • 180 g sukker
  • 50 g kokosolie
  • 2 tsk. vanilje
  • 1 tsk bagepulver
  • 280 g mel
  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Start med at piske æg og sukker luftigt.
  3. Mos bananerne og vend dem forsigtigt over i æggemassen sammen med de resterende ingredienser.
  4. Fordel massen i en beklædt bageform og bag i ca. 20-25 minutter. Den må endelig ikke få for meget, så husk at holde øje jævnligt.
  5. Sæt kagen til afkøling – ofte er det en god idé at tage kagen op ad formen, så går det hurtigere.
  6. Lav imens toppingen

Nougat topping

  • 1/2 dl valnødder
  • 1 dl kakao
  • 1 dl dadler
  • 1 dl kokosmælk
  • 1 dl kokosolie
  • 1 dl varmt vand
  1. Kom valnødder, dadler og kakao i en foodprocessor og lad det køre i 2-3 minutter, så det samler sig til en klump.
  2. Tilsæt resten af ingredienserne og lad igen foodprocessoren køre i et par minutter, så massen får et så silkeblødt look som overhovedet muligt.
  3. Hæld nu toppingen over bunden.

Twix

  • 4-5 dobbeltpakker twix
  1. Knæk twix’ene i moderate stykker og fordel dem på frostingen – tryk dem gerne lidt ned.
  2. Sæt kagen på køl i minimum 3-4 timer inden servering. Det mest optimale vil være at lave kagen dagen inden den skal serveres, så den rigtig kan få lov til at sætte sig.

DSC04782

DSC04789

Bloglovin-ikon

Share on
Share on FacebookPin on PinterestEmail this to someonePrint this page